Los tipos de café que producimos son Coffea arábica y Coffea canephora (Robusta). En todas las calidades Altura, Extra Prima, Prima Lavado y desmanche.

Árabe

      El café arábica representa aproximadamente el 70% de la producción mundial de café y se considera como el de más alta calidad.
      La taza tiene características de sabor ligero y tanto la acidez como el cuerpo es definido por la altura y la zona en donde lo cultivamos. El contenido en cafeína del grano es relativamente bajo, entre un 0,9% y un 1,5%.

Robusta

      Este café se produce principalmente en la zona del Soconusco y aunque es una variedad que cuenta con mucha producción y bajos costos en su manejo, la calidad no es nada recomendable para tomar de manera directa.
      Disponemos también de esta variedad en algunas de las fincas, se procesa como lavado. Este café se puede usar para alguna mezcla especial principalmente para expresso; dándole a la taza mucho cuerpo y acidez. Produce una taza con el doble de cafeína que el Arábica entre un 2% y un 4,5%.